При подборе ножниц самым важным показателем является их назначение. В зависимости от него парикмахер выбирает прямой или филировочный инструмент, а также его разновидности. Для каждого мастера основными являются прямые ножницы, поэтому их подбирают особенно тщательно.

Скорость и эффективность парикмахерской работы во многом зависит от длины лезвия инструмента. Компания Mizutani предлагает широкий диапазон размеров ножниц - 4.5”, 5”, 5,5”, 6”, 6,5”, 7”. Чем крупнее рука и длиннее пальцы пользователя, тем длиннее должны быть режущие полотна. Поэтому мужчинам-парикмахерам чаще подходят размеры в 6-7 дюймов, женщинам – от 5 до 6 дюймов. Для коротких стрижек необходим короткий инструмент, для обработки длинных прядей потребуется как минимум семидюймовый. В арсенале хорошего специалиста обычно несколько ножниц, каждые из которых используются для определенного вида работ.

При выборе инструмента следует также обращать внимание на угол заточки лезвия и плавность работы. В стандартном случае такой угол составляет 40-45 градусов. Для выполнения скользящего среза предпочтительнее, чтобы эта величина составляла 30- 38 градусов. Такие парикмахерские ножницы ценятся выше.

Профессиональным заболеванием парикмахеров часто являются болезни суставов рук. Их избежать поможет выбор инструмента максимально удобной формы. Если изучить все модели ножниц Mizutani, то можно обнаружить на них большое количество различных изгибов, которые делают более удобным их расположение в ладони. Такое разнообразие форм позволяет подобрать изделие с учетом анатомических особенностей кисти мастера. Именно столь продуманная эргономика сделала японские ножницы лучшими в мире. Не зря их разработчик и одновременно основатель компании Раижи Мисутани считал, что парикмахерский инструмент должен быть не просто острым, но и таким, который удобно держать в руке.